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Bacalao confitado en Aceite de Oliva Virgen Extra Picual de OlivaOro.

15/10/2018 18:53
Un plato de pescado para Navidad que gustará a todos y que harás ¡en un momento!

Sencillo y delicado bacalao confitado en Aceite de Oliva Virgen Extra Picual de OlivaOro.

Ingredientes para 5 personas:
• 1 kg. de bacalao fresco
• 20 dientes de ajo
Aceite de Oliva Virgen Extra de OlivaOro variedad Picual.
Para acompañar:
• Salsa Alioli

Elaboración:
1. Pelar los ajos y cortarlos a la mitad mientras en una sartén se caliente un generoso chorrito de aceite, será nuestro primer cometido en la elaboración de este bacalao confitado en aceite de oliva.
2. Doramos los ajos y antes de que se quemen, los sacamos y reservamos.
3. Bajamos a fuego suave, añadimos un dedo de aceite y ahora, ponemos el bacalao que haremos confitado en aceite de oliva con la piel pegando a la base de la sartén.
4. Terminamos de cubrir los filetes de bacalao con aceite y mantenemos a fuego suave 20 minutos.
5. Pasado ese tiempo, emplatamos poniendo un poquito de alioli en la base del plato y colocando los filetes de bacalao confitado en aceite de oliva encima.

Consejos:
- Puedes ver receta de Alioli fácil con Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequino de OlivaOro, suave al paladar y muy rápido de hacer.

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