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Alioli fácil con Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequino de OlivaOro.

15/10/2018 18:59
La receta tradicional se prepara solo con ajo, aceite y sal, de ahí su nombre: all-i-oli o ajoaceite, aunque existen variantes a las que se les añade huevo, como haremos en esta ocasión.

Antiguamente, se preparaba machacando bien el ajo en un mortero e incorporando poco a poco el aceite hasta conseguir una salsa bien ligada a base de mucha paciencia y de dedicarle un tiempo que hoy en día no tenemos ni falta que nos hace con el truco que os proponemos: con una batidora.

Ingredientes:
• 4 ajos pelados y picados muy fino.
• 1/8 de cucharadita de Sal
• 1 huevo
Aceite de Oliva Virgen Extra de OlivaOro variedad Arbequino.

Elaboración:
1. Echamos el ajo, y el huevo al vaso de la batidora y agregaremos un buen chorro deAceite de Oliva Virgen Extra Arbequino de OlivaOro.
2. Metemos el brazo de la batidora hasta el fondo y comenzaremos a batir dejando las cuchillas en el fondo y no levantaremos la batidora hasta que este bien mezclado.
3. Poco a poco echamos el resto del aceite, tanto como espesa nos guste esta salsa, batiendo hasta conseguir la textura deseada.
4. La sacamos del vaso de la batidora y la pondremos en un recipiente.

Consejos:
- Como es una salsa casera y no tiene ninguna clase de conservante, lo mejor es consumirla en el mismo día.
- Esta salsa es ideal para acompañar arroces, pescados, carnes, las tradicionales patatas fritas o incluso con una rebanada de pan.
- No echar demasiado ajo porque el sabor puede resultar bastante fuerte.

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