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Magdalenas Caseras con Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequino de OlivaOro

13/12/2018 06:22
El Aceite de Oliva Virgen Extra de OlivaOro de la variedad Arbequino es ideal para realizar postres y repostería.

Ingredientes para 15 magdalenas:
• 250 gr de Harina para repostería
• 150 gr de Azúcar Blanca
• 3 huevos frescos
• 1/2 sobre de Levadura química (Royal).
• 100 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra de OlivaOro variedad Arbequino
• 50 ml. de Leche entera
• Ralladura de la piel de un limón
• Moldes de papel rizado para magdalenas

Elaboración:
1. Ponemos los huevos en un bol y batimos junto con el azúcar hasta que quede bien mezclado, esponjoso y aireado.
2. A continuación echamos el Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequino de OlivaOro, mezclamos y continuamos con la leche, la ralladura de limón, la harina y finalmente la levadura química.
3. Dejamos reposar la masa resultante unos 20 minutos en el frigorífico y a continuación llenamos los moldes de papel hasta alcanzar las 3/4 partes de su capacidad con la masa.
4. Ponemos una cucharadita de azúcar por encima, para crear la costra.

Horneado:
1. Metemos al horno calentado a 200º durante 15 minutos.
2. Pasado el tiempo, retiramos del horno. Dejamos reposar.
3. El tiempo puede variar, dependiendo del horno, estarán listas cuando tengan un copete perfecto y estén doraditas.
Os enseñamos una receta de magdalenas caseras y fáciles de hacer que con este Aceite de Oliva Virgen Extra de OlivaOro quedarán espectaculares.

Consejos:
- Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.
- Precalentad bien el horno a una temperatura alta (220-230º C) con calor arriba y abajo.
- Al meter la masa en el frigorífico antes de meterlas en el horno hará que crezcan mejor y con más “aire”, por el contraste de temperatura.
- Puedes sustituir la levadura química (Royal) por 2 sobres dobles de gaseosas El Tigre, y quedarán aún más esponjosas.
- Una vez estén dentro del horno, nunca debemos abrir la puerta. Ya que interrumpiríamos el proceso y se nos bajarían las magdalenas. Las colocaremos en la bandeja metálica en la posición central.
- Cuando las retiremos del horno, dejaremos que reposen para que se asienten bien.
- Se conservarán en perfecto estado durante varios días. Podéis colocarlas en una bandeja y tenerlas tapadas con un paño limpio. O mejor aún, guardarlas en una caja metálica de las de galletas.
- En esta receta hemos utilizado ralladura de limón como elemento aromático, pero podéis añadirle lo que más os guste: ralladura naranja, canela, vainilla, etc.

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